ピーマン…4個
ジャガイモ…大１個
玉ねぎ …1/4個
ツナ缶 …１缶
マヨネーズ …大さじ2（★）
バター …小さじ1/2（★）
酒（蒸し焼き用）… 大さじ２
砂糖、こしょう、味の素…各少々（★）
サラダ油、小麦粉…各適宜
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- ピーマンは縦半分に切り種を除く。ジャガイモは皮をむきレンジで火を通し熱いうちに潰す。ツナは油を切っておく。
- 玉ねぎはみじん切りにし、炒め用のバターで炒める。ボールに１）のジャガイモ、ツナとともに入れ、★で和える。
- ピーマンの内側に小麦粉を振り、２）のタネを等分に詰める。フライパンに油を熱し、タネ面から焼く。焼き色が付いたら裏返す。
- 酒を入れて蓋をし、弱めの中火で軽く蒸し焼きにする。（約１分半～２分が目安）
お皿に盛り付けて出来上がり
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